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第89章 尝试苹果馅饼

经过一个月的辛苦经营,齐家小食店的生意渐渐稳定下来,每天虽然很忙碌,但沈明真却忙碌的很开心。

齐家酥皮饼的名声算是打出去了,每天来买酥皮饼的人络绎不绝,在家里提前做好的酥皮饼每天都不够卖,沈明真索性停了最普通的开花大馒头,将锅换成了平锅,直接在店里现烙酥皮饼。

晚上回到家,沈明真数完钱,记好钱数,将笔记本拿给齐浩然。

“浩然,你帮我算算这一个月挣的钱,抛出去本钱能剩多少?”

齐浩然接过本子,认真的计算着,“这个月赚的钱数加起来有五千多块钱了,除去买材料的费用和房租费,水电,煤气罐的费用,这个月赚了能有一千二百块。”

齐春林瞪大了眼睛:“这么多?我一个月的工资才五百块。”

沈明真笑道:“这是第一个月,大家都图新鲜,所以来买的人多,你看前几天一天不是才卖一百多块钱?”

“那也不少了,比上班强多了!”齐春林咂着嘴,说道。

沈明真收好本子,对齐浩然说道。

“浩然,明天星期天了吧?思晴好久都没来了,我这阵子忙,也没顾上,你明天下午去把她接来,就说我晚上请她吃饭!”

齐浩然点点头。

星期天下午齐浩然骑着自行车,去接孟思晴,孟思晴拎着一袋子苹果和橘子笑盈盈的出来。

“咱们先去店里呗,看有什么能帮上忙的。”孟思晴坐在车后座上,搂着齐浩然的腰伸头对他说。

“今天我爸也休息,现在在店里帮忙呢,应该用不上我们。”齐浩然说道,但他还是很听话的骑着自行车去了店里。

下午买东西的人不多,沈明真关了煤气灶,和齐春林一起分工合作在烙豆沙饼。

齐浩然在门口停下车,孟思晴从车上跳下来,进门就笑着喊。“大爷,大娘!”

沈明真听到声音,抬起头来笑道。“思晴来啦!快进来,正好我这锅绿豆饼刚出锅,可脆了。”

孟思晴走进去吸了吸鼻子。“好香啊!大娘,你这饼和面是用荤油和其他油混合着的吧?”

“你鼻子还怪灵的,确实是!”沈明真笑道。“你那张食谱上面写和面用猪油和,但是我发现完全用猪油的话,饼吃起来有点腻,正好你大爷他们单位油坊里面榨油,我就掺了些玉米油一起和面。”

她拿起一个酥皮饼递给孟思晴。“你尝尝,玉米油没什么味道,不像豆油有一股子豆腥味,和猪油掺在一起正好。”

孟思晴接过饼咬了一口,确实比纯猪油的饼更好吃,她边吃边夸奖沈明真。“大娘,你真聪明!这么一改良,酥皮饼确实不腻了。”

沈明真解下围裙,洗了洗手,说道。“思晴,晚上想吃啥?趁这会儿人不多,我先去买菜。”

孟思晴笑着说。“想吃炒酸菜粉条。”

“这个简单,家里积了酸菜,一会儿你们回去就让浩然捞两棵出来,你也带一棵回去。”

沈明真说着,整理了一下衣服出门去。“我再去买点儿别的,他爸,你看着点儿火,饼别烙糊了!”

“我来看着!”孟思晴自告奋勇,一脸跃跃欲试的走到平锅边看着锅。

酥皮饼在锅里发出滋滋的声音,孟思晴拿起锅铲,小心的给一个饼翻了个身,饼面已经呈现出金黄的色泽,她动作麻利的把锅里的饼全部翻了一遍,过了三五分钟,又拿起锅铲翻了一遍,等到酥饼熟透了盛到竹簸萁里。

酥皮饼的表面金黄酥脆,在翻动的时候难免会掉落很多饼渣,看着沾在锅里的饼渣,孟思晴皱了皱眉,这个时候就显示出科技发展的重要性了,后来设计出的双面饼铛烙这种饼就不会掉这么多渣,还可拆下来洗,简直不要太方便。

不过她可没有那个能耐研究出饼铛来,还是认命的拿起刷帚,把饼渣扫干净,把案板上放着的饼坯一个个放到平锅上继续烙。

“我来看火,你坐着。”齐浩然走过来,接过她手里的锅铲。

“唔,我研究点别的。”孟思晴狡黠的冲他笑了笑,从自己拎来的袋子里拿出一个苹果,削了皮切成细小的小丁。

“大爷,这儿有白糖吗?”

齐春林连忙点头,“有。”他从旁边的橱柜里拿出一个玻璃罐。“这个是糖。”

孟思晴接过白糖,在另一口锅里倒了些玉米油,油热后下入苹果丁和一些白糖,不断的翻炒,一股浓郁的苹果香味散发出来。

“你这是做什么呢?”齐浩然站在旁边边翻着酥饼,边问道。

“等会儿你就知道了。”孟思晴神秘的笑了笑。

苹果炒软盛出来,孟思晴又拿起一个还没有放馅的饼坯,用擀面杖擀成一个大圆饼,把苹果丁放进去包起来按扁,放进了烙着酥饼的平锅里。

“原来是烙苹果馅饼啊!搞得这么神秘。”齐浩然笑着说。

“说的好像你吃过一样!”孟思晴朝他做了个鬼脸。

“这又是你在哪本书上看到的?”齐浩然问。

孟思晴摇摇头。“不是,我自己突发奇想,想试试苹果馅的酥饼是什么味道。”

要是有黄油就好了,黄油炒出来的苹果馅那才香呢!

沈明真买菜回来时,第二锅酥皮饼和孟思晴做的苹果馅饼也出锅了。

齐浩然把苹果馅饼盛在一个盘子里,递给孟思晴。“给,你的杰作。”

“好烫!”孟思晴接过盘子,迫不及待的想拿起来咬,还没等拿起来,就被烫得又扔下了。

“刚出锅能不烫吗?凉凉再吃。”

沈明真放下手里的东西凑过去。“思晴是又研究什么新品种了?”

孟思晴有些不好意思。“没啥,我就是尝试着做了一个苹果馅饼。”

沈明真惊讶道。“苹果馅?水果也能做馅儿?”

孟思晴点点头。“水分不大的比如苹果桃子这些肯定能的。就是水果馅儿的饼,咱们这儿的人可能吃不惯。”

馅饼凉了些,孟思晴拿刀把馅饼切成了四份,“大爷,大娘,你们也尝尝。”

四个人各拿了一块苹果馅饼吃起来,两个男人显然对这个苹果馅饼不太感冒,齐春林吃完点点头。“苹果味儿挺浓的,酸酸甜甜。”

齐浩然也点头说道。“说不上来,好吃是好吃,就是味道感觉怪怪的。”

孟思晴自己吃着也觉得没有想象中的那么好,果然苹果馅饼还是没有烤苹果派好吃。

“好吧,研究失败了!”她憋屈的说。

沈明真笑着安慰她。“其实还不错啊,苹果加糖炒过,吃起来软软的,味道也很浓郁,对喜欢吃甜食的人来说是好吃的。”

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